【步骤图】红烧大排 美善品版食谱大全和做法

用料  

红烧大排 美善品版的做法  

1. 准备好450克左右大排。

2. 将大排放入网篮，水没过排骨，5分钟/50度/速度5清洗。

3. 将洗净的大排滤干，放入15克老抽，10克生抽，5克料酒，2克盐，5克糖，2克小苏打，10克淀粉，设置30秒/反转速2拌匀。腌制1小时以上。

4. 在主锅内放入30克油，10克姜，10克葱（葱打结）。4分钟/V/速度小勺爆香。

5. 把腌过的大排放入锅内，2分30秒/V/速度1反转。取出大排，油留在锅中。

6. 主锅内再加入15克老抽，30克生抽，40克水，15克料酒，20克糖。3分钟/V/速度1煮开。

7. 把大排放入主锅，再设定4分30秒/V/速度小勺反转。

8. 美味的红烧大排就完成了。再下一碗面条，淋上大排的汤汁，绝对鲜美。大家快试试吧。