土豆烧排骨是我们家经常会做的一道菜,今天正好拍了过程图,记录下来分享给大家。
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 1大个 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 20克 |
油 | 30克 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
郫县豆瓣酱 | 10克 |
美善品版土豆烧排骨的做法
1.把买回来的排骨放入网锅,网锅放入小美主锅,加水没过排骨,设定5分钟50℃速度5清洗排骨。
设定5分钟温度50℃速度5清洗排骨。
2.洗好的排骨很多泡泡,这是老家带回来的土猪肉,泡泡还好。取出网锅用温水把排骨冲洗干净备用。
3.一个大土豆,一根胡萝卜,切的大小均匀一点备用。
4.小美主锅加入30克玉米油,10克豆瓣酱,姜片,八角1粒,设定3分钟温度vorma速度小勺。这一步跟普通锅热油爆香是一个道理。
5.爆香后加入洗好的排骨,3分钟温度vorma速度反转1翻炒
6.然后加入料酒20克,生抽15克,老抽5克,水200克。设定25分钟温度vorma速度反转小勺。(反转很重要,第三个圈里的刀头点一下就可以反转了,会提示反转的一个箭头)(根据排骨的软硬程度调节时间哦)
7.25分钟后加入土豆,先设定5秒速度2翻匀,再设定10-15分钟温度vorma速度反转小勺,时间根据你喜欢土豆的软硬程度来的。
8.加入土豆,先设定5秒速度反转2翻炒均匀。
在设定10-15分钟温度vorma速度反转小勺。
时间跟土豆的软硬程度来调整。完美
出锅就可以享用啦。