难度:容易
准备时间:15分钟
总时间:45分钟
产量:4人份
用料
粉质土豆(切0.5厘米片) | 1000克 |
盐 | 1茶匙 |
牛奶 | 350克 |
黄油(切块) | 30克 |
豆蔻粉(可选) | 1-2小撮 |
土豆泥(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
插入蝴蝶棒,將粉質土豆、鹽和牛奶放入主鍋,不需蓋上量杯,以30 分/95°C/反转/速度 1烹煮(詳見要訣)。
加入黄油和豆蔻粉,蓋上量杯蓋,以30 秒/速度 3打成泥,取出蝴蝶棒,趁熱享用。
小贴士
使用粉質土豆可以做出最佳的土豆泥。
依照所選用土豆的種類,可能需要調整烹煮時間和調合的時間。
在調合前先確認土豆是否已經煮軟熟透,如果質地仍很硬,則需再烹煮5分鐘。
如果偏好帶有口感的土豆泥,做法2可以調整為15-20 秒/速度 3調合。
如果偏好較為濕潤的土豆泥,可在做法2加入100克牛奶。
義式土豆泥:在做法1中加入½茶匙的鹽,並在做法2中加入30克的帕瑪森起士。