难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：2小时30分钟
产量：1份
用料
| 干贝 | 130克 |
| 水 | 250克 |
| 红葱头（去皮，对切） | 40克 |
| 蒜 | 100克 |
| 红辣椒（切2厘米段） | 40克 |
| 干辣椒（切1厘米段） | 10克 |
| 油 | 120克 |
| 虾米（泡水，沥干） | 30克 |
| 米酒 | 50克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 酱油 | 10克 |
| 黑糖 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
干貝醬（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
將乾干貝和水放入碗中，泡水約2小時後瀝乾備用。
將紅蔥頭、蒜頭、新鮮紅辣椒和乾辣椒放入主鍋，以7 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入油，以5 分/Varoma/速度小勺爆香。
加入蝦米和泡水的乾干貝，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒。
加入米酒、蠔油、醬油和黑糖，以7 秒/反转/速度 4將干貝剝碎。
加入黑胡椒粉，以5 分/Varoma/速度小勺烹煮，取出倒入消毒過的密封玻璃罐保存。