「爽脆可口，简易版」腌黄瓜辣椒咸菜烹饪方法，教你「爽脆可口，简易版」腌黄瓜辣椒咸菜做法步骤图

最近这段时间窝在家里油腻的吃的太多了，总想吃点清口的小咸菜，外面卖的咸菜各种添加剂，怕不安全，自己在家动手做点，干净又卫生

用料  

「爽脆可口，简易版」腌黄瓜辣椒咸菜的做法  

1. 黄瓜切条，去掉内瓤

2. 加盐腌制半小时，杀出水分

3. 辣椒，蒜，洋葱切段

4. 准备好辣椒，姜丝，葱，蒜（我切了十多瓣蒜，一小部分炝锅，剩下的和黄瓜之类的一起放碗里腌制当咸菜吃）

5. 黄瓜腌制之后挤出水分用纯净水冲洗几遍，把需要腌制的食材放进碗里备用

6. 起锅烧油，下八角，花椒，葱姜蒜煸炒一下，加：生抽三勺，糖一勺半，醋一勺，耗油半勺

7. 熬出汤汁，关火➕少许鸡精调味，晾凉浇到放黄瓜辣椒的碗里，盖保鲜膜冷藏四小时即可食用。

8. 我是晚上做得，早上吃正好，不是特别咸，爽脆可口

小贴士

1️⃣不喜欢吃醋的可以不用放醋