用料
| 黄瓜 | 3根 |
| 辣椒 | 3个 |
| 小米辣 | 10个 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 两大块 |
| 蒜 | 3个 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 油 | 两大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白酒 | 1小勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 芝麻 | 适量克 |
| 鸡精 | 适量 |
爽口腌黄瓜的做法
准备黄瓜，辣椒，小米椒
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第2张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第2张")
把黄瓜、辣椒切条，小米椒切碎
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第3张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第3张")
放入盐拌均，腌制4小时左右
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第4张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第4张")
装入布袋，用重物压在上面，压4小时左右，压出黄瓜里多余的水分，天太热的话可以放在冰箱
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第5张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第5张")
这是压好的
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第6张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第6张")
把酱油到锅里，小火烧开，放入适量白糖化开，盛出放凉待用
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第7张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第7张")
锅中倒入油，放入花椒，芝麻小火炸香，盛出放凉待用（一定要小火，不然会糊掉）
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第8张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第8张")
蒜姜切碎备用
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第9张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第9张")
放入酱油，花椒油，白酒，鸡精
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第10张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第10张")
放入姜蒜
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第11张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第11张")
这是拌好的
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第12张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第12张")
放入密封瓶腌制两天左右就可以开吃了（天热可以放在冰箱保存）
![爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第13张]( "爽口腌黄瓜的做法步骤图，爽口腌黄瓜怎么做好吃 第13张")
小贴士
如果不吃辣的朋友可以不放小米椒哦