没有分步图片,有空再补吧!
给小朋友做的鱼汤,非常鲜,连汤带菜,一顿饭就够了。我用的鲈鱼,因为刺少肉多还不贵,喜欢更鲜美的汤可以用鲫鱼,土豪可以用鳜鱼……
用料
鲈鱼 | 一条 |
白蛤 | 十几颗 |
萝卜 | 一小节 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
超级鲜美的蛤蜊萝卜丝鲈鱼汤的做法
取一斤左右鲈鱼一条,收拾干净,切两三段。
白蛤十到二十颗,可按口味增减,泡水去沙。
萝卜一小节,切丝,不宜太多,会影响口味。
葱白切长段,葱叶切葱花,姜切片。锅下油烧热,放入鲈鱼两面煎约一分钟。
放葱姜煎十秒钟,加水烧开。水不要太多,汤浓点儿好喝。
加白蛤,等水再次烧开转小火,盖锅盖煮二十分钟。
揭盖,捞出姜片和葱段,放萝卜丝,放盐和胡椒粉,煮3到5分钟。出锅,放葱花。
小贴士
按照口味不同,可以把萝卜丝换成口蘑凤尾菇豆腐之类的,需要多煮五分钟。如果给小朋友吃,还可以煮青菜白菜,烫熟就出锅,但是叶子菜会影响汤的味道。