这几天食欲不怎么好，拌了一盘藕片，瞬间光盘喽！超级开胃，而且低脂吃不胖～用了六月鲜轻盐昆布酱油，不加一粒盐，鲜美无比啊！
用料
| 莲藕 | 2节 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 葱花 | 1勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 食用油 | 2勺 |
| 花椒 | 5～6粒 |
| 轻盐昆布酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 香油 | 1/2勺 |
| 香菜末 | 1勺 |
酸辣爆脆的酸辣藕片的做法
莲藕去皮，泡在清水里，去掉淀粉。
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第2张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第2张")
碗中加入一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺葱花、一勺切碎的小米椒（我用的是干辣椒）。
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第3张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第3张")
锅里热2勺油，放入花椒爆香，然后浇入碗中。
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第4张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第4张")
碗里的食材过油后，加入1勺轻盐昆布酱油；
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第5张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第5张")
再在碗中加入一勺醋、一茶匙白糖、一茶匙鸡精，半勺香油，一勺香菜碎，然后拌匀。
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第6张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第6张")
把藕片下沸水煮2分钟，不要煮太久。
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第7张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第7张")
把藕片过一下凉白开水，这样口感会更爽脆。
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第8张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第8张")
最后把调好的凉拌汁倒入藕片中拌匀即可食用！
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第9张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第9张")
酸辣开胃
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第10张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第10张")
不另外加盐，更健康！
![酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第11张]( "酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤图 第11张")
小贴士
同样的方法还可以凉拌黄瓜等菜，很实用哦！