解腻下饭家常菜“酸辣藕片” 酸辣开胃香辣脆爽烹饪方法，教你解腻下饭家常菜“酸辣藕片” 酸辣开胃香辣脆爽做法步骤图

春节大鱼大肉吃多了来一份减脂开胃又下饭的小菜
香辣脆爽，酸辣开胃
藕不只是做汤和红烧，这样做保证抢着吃

用料  

解腻下饭家常菜“酸辣藕片” 酸辣开胃香辣脆爽的做法  

1. 莲藕去皮切薄片，用清水冲洗2遍，去除多余的淀粉，这是莲藕爽脆的关键

2. 起锅烧水，在水中放入少许白醋，这样焯水的莲藕更白更脆，
   PS：一定不要用铁锅来焯水藕，不然莲藕全会变黑的

3. 凉拌汁：小米辣，蒜沫，葱花，熟芝麻，辣椒粉，十三香，胡椒粉，盐，鸡精先办均匀

4. 淋入热油，再加生抽，香醋和香油搅拌均匀，这个家庭版凉拌汁拌什么凉菜都好吃，拌面也很香

5. 焯好水的莲藕过一下凉，这样保证藕的爽脆，再把凉拌汁倒入搅拌机即可开吃了

6. 真的太好吃了 酸辣开胃 香辣脆爽解腻

小贴士

做藕不要用铁锅来做，不然藕会变黑