古话说“男不离韭,女不离藕" 。藕的做法好多种 这种做法简单易做 味道鲜香 早餐吃配稀粥 很美味
用料
藕 | 2节 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
芝麻 | 1大勺 |
辣椒面 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
香辣脆藕片的做法
藕洗净去皮切片 薄厚依个人喜好 (藕皮我用钢丝球擦掉的 觉得比用打皮刀好用)
锅内水烧开 放入藕片 焯水
焯水后放入凉水盆里 这样可以保持藕的鲜脆度
之前所有调料放碗里调匀 锅烧少许热油 放入蒜末 炒出蒜香 浇于调料上 拌匀
浇油后效果 油有点放多了😂 可以少放点油 这个料就可以趁热放到藕片里拌匀了啦
拌匀后的效果 鲜香适度 味道美极了
小贴士
个人觉得蒜末放到油里爆香味道更佳 不放油里爆香 直接热油浇到调料里 也是可以的 如果喜欢麻油 也可以放一些麻油在调料里 这样就是鲜 香 麻的味道了