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用料
秘炒鸡胗的做法
鸡胗洗净切成小块,用料酒、酱油和蚝油抓匀腌制5分钟左右
青辣椒剖开去籽,切成小条
锅内留底油,加入葱花、蒜、花椒和八角爆香,之后下入一勺盐,将鸡胗下入炒至变色后再加入一勺老抽继续翻炒一会儿
下入切好的青辣椒,炒熟出锅