【步骤图】好吃到停不下来的夏威夷可可脆食谱大全和做法

唯美食与爱不可辜负
做它当然是玖宝爱吃
夏威夷果和可可脆真是神仙搭配
周末做起来👇👇👇

用料  

好吃到停不下来的夏威夷可可脆的做法  

1. 50克蛋白+20克全蛋液+1克盐+45克糖粉依次倒入容器中拌匀待用

2. 将过筛好的36克中筋面粉+6克的可可粉倒入步骤1中拌匀待用

3. 50克的黄油隔热水融化后倒入步骤二中继续拌匀。
   ❗❗❗这里注意了，隔水融化的黄油温度放凉后再倒入步骤2的可可面糊中，但也不能温度太低因为黄油又会凝固😂

4. 最后的可可面糊是这样的。装入裱花袋，裱花袋剪个小口待用。

5. 8克黄油+12克蜂蜜+5克黑巧隔水融化后加入120克夏威夷果（夏威夷果可以对半剪碎）拌匀，让蜂蜜可可包裹住坚果。夏威夷果也可以替换其他坚果，我放过腰果、大杏仁，都可以，但觉得夏威夷果最最完美。

6. 包裹成这样的美美的夏威夷果

7. 将步骤4装入裱花袋的可可面糊均匀的挤到烤盘上，间隔大点，且挤的面糊尽量小而圆，因为加热后会摊开不少，会变薄。挤太密集了会摊开一片就难看了（味道同样的好，但卖相其实很影响味觉）
   
   放入提前预热好的烤箱（上下火150度）1-2分钟，面糊受热变薄后赶紧取出来，逐个把夏威夷果夹上去（要耐心，需要点时间）
   

8. 喏，就是这个样子的。是不是靠的比较近了，所以一定要保持距离，要不都是连体儿了。
   继续放入烤箱10-15分钟左右，要看清楚，比较薄，每台烤箱脾性也不一样，所以第一次做盯着点，不当心的可以拿出来略微放凉尝一尝，脆了就👌了，不脆继续放进去再烘烤一会儿都没有问题。千万别烤糊了，因为可可颜色看不清，所以谨慎点，不放心就拿出来瞧瞧。

9. 出炉的样子，嘎嘣脆，好吃到停不下来。

10. 我还做了抹茶味的脆脆，可可粉等量替换成抹茶粉，或者少个一两克，表面直接当了草莓冻干，其实还是放坚果好吃。

小贴士

烤箱温度上下火150度，时间15分钟左右，每台烤箱不一样，这个脆脆又小又薄所以烤箱有温差的话，时间差距还是比较大的，咱不要怕麻烦，等凝固后不当心就开炉门打开拿出来看看，具体步骤8里有写。

职业病尽量详细介绍了。欢迎大家做起来上图分享交流啊👏👏👏