夏威夷可可脆片烹饪方法,教你夏威夷可可脆片做法步骤图

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夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤

最近流行正夯的巧克力可可脆片哦。

用料  

脆片部分 A料
全蛋 20g
蛋清 45g
淡奶油 10g
1g
糖粉 45g
脆片部分 B料
低粉 35g
可可粉 6g
脆片部分 C料
液化的黄油 50g
夏威夷果部分 A料
黄油 8g
巧克力 4g
蜂蜜 12g
夏威夷果部分 B料
烤过的夏威夷果 50g
果实需150度烤20分钟 脆片加果实170度上下火10~15分钟

夏威夷可可脆片的做法  

  1. 脆片中A料混合均匀

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 筛入B料,分3次加入液化的黄油,混合均匀。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 直至无颗粒,可以随便搅动,不怕起筋。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 装入裱花袋,冷藏一下。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 夏威夷果部分把黄油,蜂蜜和巧克力加热融化。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 夏威夷果事先烤熟150度15-20分钟。和糖浆混合均匀。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 挤小圆点,不要挤太大,会流平。间距大些,选用不粘烤盘。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 放上夏威夷果糖浆。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 170度10-15分钟,看上色情况。

    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第10张
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    夏威夷可可脆片的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

刚出炉时时软软的,冷了以后就脆了。