减脂麻辣鱼烹饪方法窍门 如何做减脂麻辣鱼才好吃

这道菜适合有做力量训练每周起码三天健身房的人吃（蛋白和膳食纤维丰富）如果只是想靠吃营养餐减脂的就别做这个菜了，这个菜热量也不低的～

用料  

减脂麻辣鱼的做法  

1. 超市买的两斤的一条草鱼，超市里切的大鱼片，拿回家洗净放姜丝，葱丝，料酒，玉米淀粉，盐，腌制十分钟左右（一整条太多我只煮了一半，剩一半腌制好下次再做）

2. 趁淹鱼的时间准备配菜，菠菜差不多3朵！番茄一个

3. 少量金针菇，大葱和姜切丝备用

4. 我还加了粉条，其实可以不加，粉条还是属于淀粉类，晚餐其实不应该吃淀粉的，但是我的粉条还剩一点点就想着一次煮了算了（粉条可以先在锅里煮软，不然现泡的话要泡很久）

5. 热锅放少许油，下葱丝姜丝炒香

6. 下番茄炒，炒到微微出水变软

7. 然后加水，用刚刚炒香的番茄熬点汤底

8. 可以不用等水涨开，下麻辣鱼调料

9. 我用的佳仙的麻辣鱼调料，一袋有180克，我放了一半差不多是90克（这款调味料里油比较多所以热量算高的，可以选其他的调味料，酸菜鱼什么的都行，或者水涨开后把漂浮着的油打掉），放一半已经很有味道了，汤里不用再加其他调味料

10. 水涨开后先下鱼头，鱼排，鱼尾

11. 过一分钟左右下金针菇，鱼片，还有煮好的粉条

12. 最后把菠菜铺在上面，一会就煮软了

13. 看一下鱼肉差不多都熟了，入味了就可以关火（注意：我的鱼肉是切的比较厚比较大块的所以先放的鱼肉再放菜，如果是很薄的鱼片，那先把配菜放了煮了再最后放鱼片）

14. 出锅就可以开吃了，鱼肉是蛋白含量比较高的，加上菠菜，番茄，金针菇都是比较好的提供膳食纤维的蔬菜，而且也可以放其他蔬菜，豆腐什么的，最后，要注意调料的热量，如果是集中减脂期还是不要放这种热量较高的调味料，想吃有味道的可以放点辣椒面，花椒面，泡椒段，可以做适当的改良。