芥兰杆炒牛肉做法 食材 步骤

经常清炒芥兰吃，今天买个芥兰杆配点牛肉炒一下，味道也超级棒。芥兰杆清脆爽口，牛肉营养丰盛，神仙伴侣级的搭配。

用料  

芥兰杆炒牛肉的做法  

1. 一个芥兰杆去皮清洗干净，切成菱形片。

2. 牛肉切片，加适量食盐，一勺生抽一勺料酒一勺蚝油，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。

3. 几粒大蒜切碎。

4. 青红辣椒切斜圈，泡椒切碎。

5. 锅中烧油，加入牛肉翻炒至变色。

6. 加入蒜，辣椒，泡椒一起翻炒。

7. 加入切好的芥兰杆片大火翻炒，加适量清水炖煮一下。

8. 待水分收干后，加入一勺生抽适量食盐调味即可。

小贴士

芥兰杆的皮一定要清除干净，不然容易影响口感；炒制过程加少量清水保证炒熟即可，这样做出来的芥兰杆片才有脆爽感。