【步骤图】鲜嫩弹牙蒜蓉虾#秋季保胃战#食谱大全和做法

虾，高蛋白且味美，我家餐桌上经常出现的一道菜：蒜蓉虾，烧法简单，鲜嫩弹牙非常受欢迎。

用料  

鲜嫩弹牙蒜蓉虾#秋季保胃战#的做法  

1. 虾去头剥壳后，从背部开刀至2/3处，剔除虾肠，洗净，沥干水分。

2. 葱，蒜，红椒，生菜洗净处理好。

3. 虾用料酒，盐，蛋清上浆至少二小时后（放进冰箱），取大锅烧开水，入虾，见虾变色卷起就出锅，沥干水分。

4. 锅里倒入10克油，倒入蒜煸香，再倒入红椒和虾一起翻炒，再淋一些生粉水，起一层很薄的芡时就撒葱，最后加盐调味。
   起锅，盛在生菜铺底的盘子里就可以上桌啦。

小贴士

虾上浆时要耐心一点，蛋清要薄并均匀。