【步骤图】简单美味的手撕包菜食谱大全和做法

非常受欢迎的一道家常菜。材料简单，营养丰富。
主要材料鸡心包菜，又名牛心包、卷心菜、莲花白……富含大量维生素C，可以抗氧化抗衰老。还含有叶酸，特别适合孕妇和贫血患者食用。卷心菜有提高人体免疫力、预防感冒的效果，在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五。不单如此，新鲜的卷心菜含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、胃疼牙疼有一定效果……卷心菜中有某种溃疡愈合因子，能加速创面愈合，对胃溃疡有较好的治疗作用，是胃溃疡患者的有效食物！
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用料  

简单美味的手撕包菜的做法  

1. 鸡心包菜长这样子。尖头的，和那种圆头的不一样，虽然都属于卷心菜，但尖头的更脆嫩，口感更好。一般手撕包菜都选用这种。

2. 鸡心包洗净撕小块。

3. 干辣椒洗净切段，蒜瓣拍碎，大葱切末（可不放）

4. 我用的生抽是这种。木有这种其他生抽也行，控制好咸淡。

5. 锅烧热放油，将葱蒜辣椒放下去煸出香味。

6. 放卷心菜。

7. 炒软。

8. 放生抽。我直接倒在锅铲上了，两锅铲的量。如果用一般喝汤用的瓷调羹大约4～5调羹的样子，根据菜的多少自行调整。因为是薄盐生抽，咸味不够，我又另加了一丢丢盐，一丢丢白糖，翻炒均匀，鸡精调味，出锅。

9. 炒好上桌。咸香爽口，全家都喜欢。

小贴士

不要用圆包菜，圆的太韧，不脆嫩。
生抽如果盐味较重，就尽量少放盐或不放盐。