【步骤图】简单快手菜系列之手撕包菜食谱大全和做法

包菜是最常见的蔬菜之一是个万能菜，炒着吃、拌凉菜、包饺子、包子.......实在不知道吃啥好时，都会想到包菜。又下饭，还省时，绝对是居家过日子必备的蔬菜。尤其是手撕包菜这道菜，非常受到大家的喜爱，也是家常菜中的经典，喜欢它清脆香甜的味道，加不加肉都无所谓，喜欢它的随意简单的搭配。包菜随手撕撕，下锅炒来，甜的酸的，或者是辣的，想吃什么味道动手调来，美美的。

用料  

简单快手菜系列之手撕包菜的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 包菜洗干净沥干水，用手撕成块状。
   干辣椒泡软切成小段，蒜头去皮切片。
   碗里加入1勺蚝油，1勺生抽，适量的盐拌匀
   

3. 炒锅加入适量的油，开中小火放入辣椒，蒜片爆香

4. 倒入包菜转大火快速翻炒。

5. 保持大火翻炒至变翠绿色，加入调好的酱汁。

6. 最后沿着锅边加入少许醋，炒匀即可关火。
   出锅前烹入醋可以保持包菜的爽脆。
   白醋或陈醋都可以，也可以不加看个人喜欢。
   
   

7. 出锅简单快手好吃😋的手撕包菜完成。

小贴士

包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。炒包菜时要大火快速翻炒，保证营养不流失。这道菜需快炒，所以要先调好味汁，时间长了口感不脆不好吃，加一勺猪油炒出来有肉香味，别具风味，介意的朋友可以全部用花生油。出锅前烹入醋可以保持包菜的爽脆。也可以不加醋的。