酸菜豆芽炒肉做法 食材 步骤

用料  

酸菜豆芽炒肉的做法  

1. 将酸菜切成丝，葱切段；

2. 五花肉切成片，加入盐、糖、酱油、蚝油腌制十五分钟左右；

3. 锅中不加油，直接倒入酸菜中大火翻炒，将酸菜的水分炒干之后盛出备用；

4. 热锅下油，倒入腌制好的猪肉，中大火翻炒，将肉中的油煸炒出一部分，提香；

5. 倒入豆芽；

6. 稍微翻炒均匀；

7. 倒入酸菜继续翻炒；

8. 可以再加少许白糖调味，最后撒上葱段即可；

9. 出锅装盘啦！

小贴士

1、豆芽很容易熟，翻炒时间不用太长；
2、这道菜因为下了酸菜，所以盐的份量要控制的少量一点，包括腌制猪肉的盐也要尽量少点；
3、喜欢黄豆芽的，绿豆芽也可以替换成黄豆芽。