在网上搜得到豆芽炒牛肉,酸菜炒牛肉,但是这是你搜得到的唯一一道「豆芽酸菜炒牛肉」
用料
牛肉 | 100克(随意) |
酸菜 | 不要太多,豆芽的1/3 |
豆芽 | 随意 |
姜丝,蒜蓉,小米辣 |
巨好吃的豆芽酸菜炒牛肉的做法
牛肉:老抽,生粉,油腌制10分钟
酸菜:先用水泡着切丝,试试不要太咸,
豆芽洗净备用
热锅凉油,牛肉姜丝下锅炒十秒左右装盘备用,不用全熟。
告诉大家一个炒肉不粘锅技巧:锅洗干净开火烧干,烧到锅冒烟关火,沿着锅边下油转锅,让锅每个地方都沾到油。放凉,要炒菜的时候再热锅炒,就不粘锅了,特别是炒河粉,超级好用!👍下油烧热一下,蒜蓉,小米辣,姜丝
蒜蓉金黄下酸菜,炒到变色,可以根据情况沿锅边加一点点水酸菜炒到变色一会,下豆芽
豆芽翻炒变软下牛肉
翻炒几下出锅,我全程不放盐。因为我的酸菜比较多,够咸了,你们做的时候试下味道,淡了可以放点盐
小贴士
记得牛肉不能炒太久,很容易老了就不好吃了