棉湖外婆牌拖桃🍑做法 食材 步骤

四月“拖桃拖李”正当时，都说生活不止柴米油盐酱醋茶，还有诗和远方；偏偏揭阳人愣是把柴米油盐酱醋茶活成了诗和浪漫，将各类水果玩出花来，趣味混搭爽口好滋味，比如拖桃拖李。
说起拖桃，别人想到的可能是街边随处可见的小摊店，而我，最记忆尤深的，是外婆的味道～没有添加任何色素糖精，在口感和安全方面上，绝对是第一！！
这次回家，总算让外婆把拖桃的独门秘籍教给我，以后，外婆老了，轮到我弄给外婆吃了。

用料  

棉湖外婆牌拖桃🍑的做法  

1. 将所有食材准备完毕！

2. 炒黑芝麻！将黑芝麻加入鼎中用小火翻炒至黑芝麻发出‘噼里啪啦’像在跳动时即可关火放冷。

3. 熬甘草水！将适量甘草加入食用水中，用大火煮沸，再转至小火慢熬。放冷。

4. 去桃毛！在桃上洒几小勺盐及少量水，用手搓桃。

5. 去桃蒂！用刀子将桃子的蒂挖去。

6. 洗桃！将处理好的桃子清洗干净。

7. 晾桃！晾清洗好的桃子放在筛上沥水晾干。

8. 切桃！用刀子将桃分切成小块。

9. 加配料！加入两勺酸梅汁，一勺半话梅粉，两颗去籽的小辣椒，两大勺白砂糖，放冷的甘草水，黑芝麻，几滴芝麻油。

10. 将所有材料混合在一起，静置二十分钟腌制入味。

11. 最后就大功告成可以开吃啦！！！

小贴士

买本地桃的话口感会更好，如果没有的话用普通的桃子也是可以哒～
菜谱中的调料可由个人口味添加用量！
最后将弄好的拖桃放在冰箱保鲜柜中冷藏一阵子再吃会更好吃哦～～～