粤式冬荫功烹饪方法窍门 如何做粤式冬荫功才好吃

由于冬荫功酱有点辣，把原本加泰式冬荫功酱换成番茄酱，变成粤式2333。效果一样棒，柠檬香茅的加持下，泰式风格依然浓郁，做法也简单，夏天泰式开胃菜之一。

用料  

粤式冬荫功的做法  

1. 准备主食
   罗氏虾开背控干水份。
   番茄切粒，清洗白贝和金针菇。

2. 准备配料
   如图切好所有的配料。

3. 热油下虾煎至两面金黄，油比平时稍多一些，可以的话，虾头煎出红油，做出来的汤汁更好看。

4. 夹起煎好的虾，金黄色特诱人。

5. 倒入番茄，用煎虾的油翻炒略收汁，倒入开水。

6. 倒入所有配料，这是可以稍微加点番茄酱提色。

7. 倒入煎好的虾。

8. 倒入白贝。

9. 待白贝开口后，放入金针菇，煮熟后即可出锅。

10. 香茅柠檬南姜，浓浓的泰国风情。粤式冬荫功完成。