水晶鲜花烹饪方法窍门 如何做水晶鲜花才好吃

晶凝剔透

用料  

水晶鲜花的做法  

1. 用奶锅将水烧开，倒入澄粉、10g马铃薯粉及红曲粉，边搅拌边倒入，成面絮状再倒入10g马铃薯粉，用手揉成团，倒入揉面板上，揉成光滑，大约5分钟，包上保鲜膜，静10分钟。炒鸡蛋，成小碎粒。

2. 面团分剂，大约每个10g，这个量可以做10个，用擀面杖擀成圆形，边缘会有牙齿边，用10Cm的圆模压一下，使圆片在包制时更漂亮。包入鸡蛋碎，皮的边缘分成五瓣，捏成五瓣叶子。

3. 放上蒸锅4分30秒。

4. 上锅，刷点油，更亮丽。

5. 春的味道。