酱烧牛蹄筋烹饪方法窍门 如何做酱烧牛蹄筋才好吃

用料  

酱烧牛蹄筋的做法  

1. 牛蹄筋酱牛肉一样的，因为我都做了，所以就用牛肉的图片代替一下！冷水下锅，加葱姜料酒。

2. 煮开后，抛除血沫（浮沫）

3. 捞出清水洗净备用。

4. 干辣椒，香叶，桂皮，花椒，豆瓣酱，红腐乳，耗油，生抽，老抽，葱，姜，白酒放入锅内。

5. 白酒一两左右50°左右的。

6. 放入开水没过食材或者平齐。

7. 如图

8. 电饭煲/压力锅，是牛肉就按:“牛羊肉类”，是牛蹄筋就按:“豆类蹄筋”选项。

9. 完成后，蹄筋改刀成小块，放入炒锅，放入刚才撸食材的卤水一碗，大火收汁放入鸡精香菜出锅！