用料
| 牛筋 | 250克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 8颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 豌豆 | 100克 |
| 小米辣 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
红烧牛筋 蹄筋的做法
蹄筋是提前焖软了的，切段
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜葱蒜辣椒切好
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豌豆准备好
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下油，花椒，豆瓣酱炒几下
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下姜，蒜，辣椒
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒香
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下蹄筋，豌豆炒几下
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加水，生抽，盐，蹄筋是熟的，主要把豆烧熟
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
最后下葱，大葱小葱都可以
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
翻炒几下就可以出锅啦
![红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧牛筋 蹄筋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
其实呢，我也特别不喜欢用适量这个词，只是这个菜就是烩一下，根据自己的口味调整就行，不吃辣的可以不放小米辣，吃的咸的，可以多放点盐......