恒温泡发的燕窝蓬松柔软,泡发率高
想吃马上可以吃到。
用料
燕窝 | 1盏 |
纯净水(泡发) | 200克 |
纯净水(炖煮) | 100克 |
小美快速泡发+炖煮燕窝的做法
先来看一下恒温泡发跟冷水泡发的区别
取一个无油容器,加入燕窝+纯净水放入网篮。主锅加水至容器不漂浮。
1小时40度泡发
挑毛(我这批燕窝净度很高,不需要挑)泡发的水可根据自己的喜好要或不要(我是倒掉的)不影响炖煮。
撕成小条,加纯净100克左右(没过燕窝)30分钟100度炖煮
260克的容器,一盏燕窝
小贴士
泡发燕窝一定要用纯净水,容器无油。