清口的小菜,酸酸爽爽😋。合理搭配营养,科学饮食,祝您每天用餐愉快!
用料
藕 | 1节 |
醋5 | 勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
拌藕丁(酸爽藕丁/片)的做法
鲜藕刮皮后切丁或切片,加入醋、食盐拌匀备用
锅内加水烧开,将备好的藕丁全部倒入锅中,用漏勺不断搅拌,大约3~5分钟,即可捞出至事先备好的凉白开水中,之后,再捞出控水,再根据自己口味适当加入白糖或者红辣椒,也可再加入适量白醋和食盐,码盘即可食用。酸酸、甜甜、酸辣爽脆
小贴士
注意事项:
1.切记不要使用铁锅,藕会发黑。
2.涮水前只加入白醋(可适当多加一些)和食盐,防止藕氧化变色,加盐是为了入味。
3.涮水后再按自己喜欢的味道随意调:可以只加白醋和盐,亦可加入适量白糖或者红辣椒丝等