每次吃西餐都会点一份蘑菇汤,家里有时候做西餐的时候就想配一份这个汤!经过几次摸索,昨晚做出来的蘑菇汤甚的我心,也比较简单,写出来与大家共享
用料
蘑菇 | 8-10个 |
黄油 | 20克 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1一个 |
大蒜 | 3-4瓣 |
香浓蘑菇汤的做法
准备:蘑菇视大小选择8-10个洗净切片,洋葱小点一个切片,大蒜用刀背压碎
热锅,黄油放锅里化开,倒入洋葱和大蒜,等到香味出来,洋葱变软,倒入蘑菇(可留几片放汤里烧)煸炒至蘑菇变软出汁,关火。
将锅内的菜连菜带汁放入料理机打碎至均匀小颗粒,倒回锅内,加留下的蘑菇片,加300ml水左右开火烧开。
烧开后加两袋牛奶,400ml再煮开,加盐调味,也可以加少于白胡椒粉提鲜(昨晚没加的胡椒粉也很鲜)
最后盛出可加点罗勒草碎,薄荷叶烤过的面包粒装饰,这个个人自由发挥哈!
这款汤没加奶油,但牛奶加的多所以奶味一样很足,因为料足,所以没加面粉也一样浓稠,绝对好喝!