转载并翻译自아내의 식탁 Wife's Cuisine频道
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配方可做2人份
用料
褐色口蘑 | 8个 |
白口蘑 | 7个 |
大蒜 | 3头 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 20克 |
水 | 200毫升 |
牛奶 | 200毫升 |
淡奶油 | 100毫升 |
盐&黑胡椒 | 适量 |
巴西里 | 适量 |
奶油蘑菇浓汤的做法
口蘑去蒂,切薄片
大蒜用刀压一下
洋葱切小丁
巴西里切碎
汤锅中加入黄油和蒜头,
不需要等黄油融化,即可加入洋葱
炒到洋葱半透明
加入口蘑片,并撒入适量的盐
翻炒蘑菇,一直到蘑菇变软,取几片卖相好看的蘑菇单独夹出来,一会需要用
剩下的蘑菇即可加入水,煮约20分钟
用手持料理棒把蘑菇打成泥
像这样
加入牛奶和淡奶油,撒上黑胡椒粉,混合均匀
煮到奶油冒泡泡即可熄火
按个人分量,吃的时候表面放一些蘑菇片,并撒上黑胡椒和巴西里
最后浇一点淡奶油即可完成漂亮的收尾