这道西式的汤点,是我一直想学,而且喝起来会让我觉得幸福的冒泡泡的甜品~
用料
蘑菇 | 3个 |
洋葱 | 1/4个 |
虾仁 | 若干克 |
黄油 | 10+15克 |
黑胡椒 | 半勺 |
盐 | 1勺 |
奶油 | 30克 |
面粉 | 25克 |
大蒜沫 | 若干瓣 |
奶油蘑菇浓汤(超详解)的做法
切好所有的食材备用。
10克黄油中火融化。
下入蒜沫,洋葱丁,口蘑和虾仁丁,炒熟,并且在此时火可以稍大一些,控干口蘑的水分。捞起备用。
15克黄油融化后,加入25克面粉,炒成如图的面状,随后加入500ml的清水,一直搅拌,至面团完全成为丝滑粘稠的汤状。
如图。足够粘稠以后,加入之前炒熟的配料。
再一次煮开。
加入30克淡奶油。
一勺盐,半勺黑胡椒,我自己喜欢一点甜,又加了半勺糖,可以不加。
一盆混杂着海鲜的鲜甜,并且奶香浓郁的奶油蘑菇浓汤就完成了!