用料
猪肝 | 500克左右 |
小米辣 | 6个 |
姜 | 5片 |
葱 | 0.3根 |
醋 | 1勺 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 一小把 |
淀粉 | 2-3勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 大半勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
〈土匪猪肝〉,辣的过瘾。欣小厨 😉的做法
猪肝洗净,切片。
放醋,抓匀,去腥。
小米辣,切小段。
葱姜干辣椒,切好,花椒。备好
用清水清洗,醋泡的猪肝,多洗几遍。
盐,料酒,生抽,老抽,水淀粉腌制。
锅热油下猪肝翻炒,半熟出锅备用。
另起锅热油,葱姜辣椒花椒爆锅。
加入猪肝,胡椒粉翻炒出锅。