出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #45。
チンガン菜のからし和え
比较和风的调味。
用料
青江菜 | 3棵 |
调味料 | |
酱油 | 1小勺 |
日式高汤粉 | 1/2小勺 |
管装黄芥末 | 1cm |
水 | 1/2小勺 |
《昨日的美食》之凉拌青江菜的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
青江菜3棵,去根部,洗净。水中烫熟,捞出滤水。
凉后切段放盘中。
调味料放在小碗中,包括1小勺酱油、1/2小勺日式高汤粉、约1cm长管装黄芥末,再加1/2小勺水,搅拌均匀。
倒在青江菜叶上,拌一拌就好啦。
小贴士
黄芥末跟青芥末不同,口味更淡一些。如果没有黄芥末也可以用青芥末代替,但是要少加点。