出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #41。
じゃこなっとうキムチやっこ
用料
内酯豆腐 | 200g |
小鱼干 | 20g |
韩国泡菜 | 半片 |
纳豆 | 半盒 |
芝麻油 |
《昨日的美食》之小鱼干凉拌纳豆泡菜凉豆腐的做法
书中制作过程如图。
原料如下。小鱼干就是吻仔鱼干,取出解冻。
内酯豆腐半盒,放碗中,微波炉加热30秒,去去水。
锅内加少量芝麻油,再倒入小鱼干,炒至酥脆。
纳豆用盒内配的酱油搅拌均匀,取半盒盖在豆腐上。
韩国泡菜半片,切碎,也放在豆腐上。
最后把炒好的小鱼干铺在豆腐上即成。
小贴士
纳豆、韩国泡菜和小鱼干都是咸味的,不需要另加盐。
韩国泡菜和小鱼干能够压住纳豆的味道,比直接吃纳豆容易入口。