出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #36,配菜。
オクラのせピリ辛やっこ
用料
果醋 | |
内酯豆腐 | 120g |
秋葵 | 100g |
茗荷 | 2个 |
调味料 | |
辣椒油 | |
酱油 |
《昨日的美食》之凉拌辣秋葵的做法
小菜一道。
准备原料。
内酯豆腐1人份,放碗中备用。
秋葵清洗干净,扔水中,煮熟。
煮熟的秋葵捞出滤水,切成小块。
茗荷切丝。切好的秋葵和茗荷放在豆腐上。
根据个人口味加入适量辣椒油、果醋和酱油即可。
小贴士
没有柑橘醋酱油,我用的是葡萄发酵的果醋。
嫩绿的秋葵颜色很好看。口感是秋葵的滑腻,茗荷的脆韧,配上豆腐的清爽,还有辣油带来的变化多端。