芋头龙利鱼烹饪方法窍门 如何做芋头龙利鱼才好吃

用料  

芋头龙利鱼的做法  

1. 芋头斜切成片，水煮2分钟左右，断生，过冷水，沥干

2. 芋头撒盐，热锅热油，芋头煎致两边微焦，取出备用！

3. 龙利鱼片成鱼片，用盐，白胡椒，老抽生抽，料酒，玉米淀粉，三勺莎莎酱腌制15分钟

4. 热油，加入一勺莎莎酱，爆香后，加入龙利鱼，轻轻拨散开，加入芋头，加入少量水，加入糖和少量陈醋，龙利鱼变白，即可撒上白芝麻出锅！

小贴士

龙利鱼不用煮太久，易碎！