小美版油泼扯面做法 食材 步骤

两人份食谱

用料  

小美版油泼扯面的做法  

1. 365克面粉///175克水///2克盐用小美和面功能2分钟搞定，取出后醒面45分钟，分成8份，擀成手掌大小，每一片均抹上油用保鲜膜分割，加盖继续醒面2小时后即可使用，在抻面前先取出一条在中间用筷子压一条线，然后均匀抻开后再从压痕处一分为二，不用扯断，开水下锅煮一分钟即可

2. 准备一个大腕，放入生抽15克，煮熟的面条，葱花、适量的辣椒碎、韩国辣椒粉，放在面上，烧些热油浇在调料上，再加入开水烫过的油菜即可食用

3. 家里没有青菜所以这碗面缺少颜值，但是味道很地道，尤其面条很筋道

小贴士

1、调料可根据自己的口味适当增减，用这个方法和面还可以用其它卤调味
2、每种面粉的吸水度不同，可根据情况适当增减用水量
3、面片必须封严，否则会变干
4、配菜也可根据自己的喜好调整
5、特别提示：用小美煮面更省心，半锅水烧开后，抻好的面从小美的锅盖圆洞处放入，1分钟温度V速度小勺反转，时间到小美提醒
6、适合两人用餐量