用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 155克 |
| 盐 | 2克 |
| 蒜 | 2瓣（切末） |
| 葱 | 3根（切葱花） |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒面 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
小美 油泼扯面（2～3人份）的做法
将面粉，水，盐放入主锅，20秒/速度3～6混合
![小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第2张]( "小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第2张")
然后2分钟揉面
![小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第3张]( "小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第3张")
取出放保鲜盒，醒面30分钟
![小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第4张]( "小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第4张")
在案板上抹上油，然后将醒好的面搓成长条，切成小剂子，我大概切了16块，盘里刷油，每一块面块上也刷上油，盖保鲜膜醒2小时（也可以晚上做了放冰箱冷藏一晚，第二天早上吃）
![小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第5张]( "小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第5张")
将醒好的面块慢慢抻长，铁锅里开水下锅，煮1～2分钟即可。（可以先煮点蔬菜）
![小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第6张]( "小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第6张")
然后把蒜末，辣椒面，花椒面，生抽，醋，葱花放在面块上，淋一勺热油上去，超级劲道好吃的一碗面。
![小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第7张]( "小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤图 第7张")
小贴士
水和粉的比例，根据你家面粉的吸水性自行可调整