宅在家里想着做点吃的。南瓜红豆卷跟银耳汤完美搭配,营养均衡。
用料
小麦面粉 | 500克 |
南瓜泥 | 50克 |
红豆 | 60克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 6克 |
鲜奶 | 6克 |
胖版南瓜红豆卷的做法
温开水里放糖、酵母鲜奶搅匀,加入面粉里,分3次逐步加入用筷子轻轻搅拌,再揉成光滑面团。醒发至面团的1.5到2倍。南瓜红豆卷的坯子基本就是这样。
发好的面做成等份的皮子,把面坯擀成圆形放入熟红豆像包包子一样包起来。再轻轻的,用手压扁擀成长10公分,宽五公分。卷起来就可以了,锅里放装有40度水的屉子上二次醒发40分钟。
做好的样子很蓬松,还有嚼劲好吃😋
这是配南瓜红豆卷的银耳汤。
小贴士
红豆泡8小时,加糖少放一点水煮透,再沥干水分,卷的时候要卷紧实一点。