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用料
南瓜红豆卷餐包的做法
贝贝南瓜去皮蒸软晾凉备用
牛奶蒸熟打泥
250一带的豆沙分八分备用
除黄油以外材料揉匀
10分钟后倒入黄油继续揉20分钟
取出面团盖保鲜膜或者盆发酵两倍大
排气整形,500克的面我坐了不同模具
这个是没有豆馅的,用的是学厨重磅蛋糕模具。擀平卷起就行
筛粉,划刀该保鲜膜,剩下的面赶紧做豆沙馅料的
剩下的面平分八个剂子,把豆馅包好包住
包好按平,收口朝上
擀成长型
卷成卷撒粉划刀
两种卷全部入烤箱发酵
时间看这个
用的就是学厨的潜水艇模具
大个的用的是学厨找那重磅蛋糕模具
烤网晾凉切片