面水煎饺烹饪方法窍门 如何做面水煎饺才好吃

姐姐家的做法，拿来一试就成功

用料  

面水煎饺的做法  

1. 平底锅倒少许油，旋转或用刷子让油在锅底分布均匀。开中火，把饺子逐个摆到锅里，相邻饺子之间保留一些缝隙。摆放饺子个数依照食量和锅承载量而定。先摆中间，后摆周边，摆放完将中间和周边的饺子互换位置，防止中间饺子煎黑。

2. 取少量面粉到碗里，加半碗水搅拌均匀，呈较稀状面水。待油锅内饺子底部煎黄，将面水倒入锅中，确保面水盖住饺子肚子部分。开大火，盖住锅盖。

3. 大约七八分钟，面水基本收干，转小火，待面水完全收干。锅底均匀起面皮，中间呈焦黄色泽，关火。

4. 拿平底盘倒扣在锅底，将平底锅转移到空地，一手按盘子底部，一手翻转平底锅，将煎饺倒扣在盘子上。好看的锅贴状煎饺成型啦～