这次的饺子不仅营养丰富，整个饺子包含了豆、菌菇、菜、面、粗粮~
而且在做法上也用了一点小窍门~
用先煮一下，再水煎的方法，使有粗粮的饺皮即使水煎也蛮滋润~
用料1
| 豆渣 | 100g |
| 草菇 | |
| 茴香 | 1小把 |
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 木耳 | 四朵 |
| 寿司海苔 | 1张 |
| 老抽 | |
| 糖 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 味全味素 | 少许 |
用料2 (面皮)
| 面粉 | 约2/3米杯 |
| 玉米面 | 约2/3米杯 |
| 面筋粉 | 2汤匙 |
| 水 |
玉米面水煎饺的做法
将锅内倒少许橄榄油将撕碎的寿司海苔、豆渣加上糖和少许草菇老抽炒至干香
把切碎的杏鲍菇、木耳、茴香和炒好的豆渣加入生抽、盐、味全味素拌匀
锅入倒入橄榄油，入2稍炒出香味停火成馅
面粉和面筋粉混匀；玉米面用开水烫一下放凉再适量水与混匀的面粉、面筋粉和成团，醒半小时
再将面团揉匀，醒15分钟
将面团搓长条、切剂、擀皮，包馅
包好的饺子，底粘面粉放置
饺子入滴入橄榄油和一点盐的开水锅中滚半分钟左右
煮的功夫平底锅倒入橄榄油
捞出饺子沥干，放入平底锅中，开中火偏小些的火
加入饺子汤约2汤勺
盖盖儿煎至水干，转微火再稍煎至底黄即可
小贴士
因为馅里、煎时都要用油，所以选用了橄榄油，因为橄榄油不饱和脂肪含量高，对于心脑血管更有保护的作用，也就更健康~