【步骤图】虾仁芦笋彩色大馄饨食谱大全和做法

用料  

虾仁芦笋彩色大馄饨的做法  

1. 将虾仁剁成泥，将芦笋切成末，将葱切成葱花

2. 取一大碗，将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中，加入鸡蛋，加入适量盐、料酒

3. 用筷子朝一个方向搅拌2分钟

4. 青菜或者菠菜200克，清洗干净切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，搅打成浆糊

5. 将菜浆过滤出绿色菜汁

6. 取140克菜汁，冲入300克高筋面粉中

7. 用筷子搅拌成面絮

8. 再用手揉成三光的面团，盖上湿布醒上15分钟

9. 再次反复揉搓面团2分钟

10. 案板上撒上干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片

11. 将面片擀成比饺子薄1倍的面片，大概1毫米不到的厚度

12. 用刀切成5CM见方的小方块，就可用来包馄饨了

13. 取一张馄饨皮，放在手心，放上点馄饨馅

14. 对折

15. 再对折

16. 将两头搭在一起捏紧

17. 烧开一锅水，下入馄饨，用铲子推几下，防止粘连锅底，煮开后冲入一碗清水，再次煮开后，看到浮在水面上即可捞起开吃拉