用料
| 主料1: | |
| 牛肉糜 | 300克 |
| 猪肉糜 | 200克 |
| 鲜虾仁（可不加） | 200克 |
| 韭黄 | 400克 |
| 调料:（所有材料的用量仅做参考） | |
| 姜片 | 5片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 清水 | 120克 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 十三香 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 食用油 | 60克 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 盐（可不加） | 10克 |
| 糖（可不加） | 5克 |
| 主料2: | |
| 馄饨皮 | 1斤 |
韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法
花椒、姜片、葱加入100克水，大火烧开小火煮3分钟，放凉备用，这样葱姜水就煮好了，专治家里不吃姜的娃。
![韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第2张]( "韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第2张")
韭黄洗净，晾干切成碎末，倒入食用油，锁水用，这一步很重要，是防止韭黄遇到盐后会下水用的。
![韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第3张]( "韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第3张")
菜场买来的牛猪肉糜和手剥大虾仁一起放入盆中，加入调料里的所有材料，以及葱姜水，顺时针一个方向搅拌上劲。
![韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第4张]( "韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第4张")
菜场买的馄饨皮按照上图包馄饨手法一一包好。
![韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第5张]( "韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第5张")
像不像元宝吖😝水煮、锅贴、煎都是极好的美味哦⊙∀⊙！
![韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第6张]( "韭黄牛肉虾仁大馄饨的做法步骤图 第6张")
小贴士
🔔 虾仁可以换成虾皮也可以剁成虾仁末 ，我是喜欢口感好哦⊙∀⊙！
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