自制肉燕馄饨做法 食材 步骤

家人有天吃我做的馄饨，说吃出了肉燕馄饨的味道，这就诱导我开发肉燕皮来包馄饨，做出来的肉燕皮煮出来粉粉嫩嫩的，漂亮又好看，关键还好吃，实属意外！在这分享给大家看看咯！

用料  

自制肉燕馄饨的做法  

1. 纯精肉打成泥！

2. 逐渐加入地瓜粉并揉成一光滑肉团。

3. 再擀成薄皮，然后切成馄饨皮大小一块块，我这次切的大，所以说做了大馄饨！下次再切小点做小馄饨，那就更象福建传统名吃燕皮馄饨了！

4. 每张肉皮之间洒上粉，预防粘一起！做好的皮很有韧性，比面粉皮来的劲道！

5. 这时就可以放入馅料，包成馄饨了！

6. 成品个个骨碌圆，好可爱！

7. 水烧开后，下水煮熟！

8. 一堆粉笃笃的馄饨出锅了，煮熟的馄饨表皮呈透明粉色状很美，吃起来口感也超有弹性，好吃！

小贴士

肉燕传承应该是瘦精肉纯手工锤打而成，我想古时没有厨师机才这样拼命，现在机械自动化时代我就偷懒给机器做了，但感觉味道不错嘛。省事省心还省力，何乐而不为！不信您试试！