肉燕馄饨烹饪方法窍门 如何做肉燕馄饨才好吃

一碗热乎鲜美的连汤馄饨，想想就美
如果还是肉燕馄饨…

用料  

肉燕馄饨的做法  

1. 处理肉燕皮
   切成合适包馄饨的大小
   拿一张皮将一面蘸水湿身（注意：仅湿皮的一面+仅轻贴水一下+贴水的一面要全湿）
   将蘸水的皮叠成一叠（一张皮的湿面对贴另一张皮的干面，一干一湿交替叠放）
   静置10分钟软化
   
   
   

2. 准备馅料
   把各种材料切切碎
   根据个人喜好放些盐、生抽、姜末、白胡椒粉、香油调味

3. 包成馄饨

4. 蒸馄饨
   开水下锅蒸8分钟

5. 煮底汤
   姜片、虾皮、紫菜等放开水里煮汤

6. 蒸好的馄饨放进底汤就做好啦

小贴士

1.韭黄放一点就好，主要为了提鲜，放多了会有蒜臭味
2.肉燕馄饨蒸一下口感更加脆滑，蒸好后也可以不入汤直接吃
3.最后把蒸好的肉燕放进汤里时，煮30秒就好，煮太久影响肉燕口感
4.切肉燕皮时可能会有很多碎渣渣，直接扔进汤里一起煮也灰常鲜美