防疫隔离期间,唯有美食可以消解
用料
普通面粉 | 500克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
腊肉 | 200g |
葱 | 一把 |
自制腊肉馄饨的做法
面粉+盐,混合均匀,食盐的量看个人口味
加水搅成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒半小时(中间多揉几次)
『忘记拍照了,图为做别的面食揉的面团(类似这种)』取出醒好的面团,擀成方形的皮
将擀薄的面皮一层层叠起来
然后按照自己的需要切成段儿
把每段展开,撒上面粉,叠在一起,然后用擀面杖擀薄一下,按自己需求切成方块儿
讲准备好的腊肉切丁,剁碎
加入葱继续和腊肉一起剁碎(不用加盐!腊肉本身就有盐!如果新鲜肉就要加盐!)
馄饨皮+馅儿都准备好啦,可以包馄饨啦!
(包法百度哈😊我忘拍了)
小贴士
面团要醒好,才能擀的薄
擀薄的时候可以慢慢来,不要使用暴力!!!