辣粉丝包子烹饪方法窍门 如何做辣粉丝包子才好吃

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辣粉丝包子的做法步骤图,辣粉丝包子怎么做好吃

馒头也可以用我这个包子皮配方,手法差不多

用料  

包子皮
中筋面粉 500克
泡打粉 3克
白砂糖 5克
牛奶 250克
50克(视情况而定)
干酵母 5克
粉丝
龙口粉丝 4把(干的320g左右)
酸豆角(可不加) 100克
豆瓣酱 40克
辣椒面 10克
白糖 10克
生抽 25克
老抽 5克
蚝油 10克
五香粉 5克

辣粉丝包子的做法  

  1. 包子皮的制作手法参考我的另一个食谱,红豆包子

  2. 粉丝泡软,沥干水分。

    辣粉丝包子的做法步骤图,辣粉丝包子怎么做好吃 第2张
  3. 调好酱料

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  4. 起锅烧油,倒入粉丝,快速炒散了加入酱料,炒均匀,就可以出锅了

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  5. 如图,放置一旁备用

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  6. 面团发酵好以后,搓成长条,切成一个一个的小剂子,40g左右一个。
    切开截面如图,光滑无气孔。

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  7. 用擀面杖把小剂子擀平,包入馅料

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  8. 把包子包起来,我不太会包,很丑,反正自己吃呗

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  9. 锅倒入一壶开水,把包子放到蒸锅上,盖盖子醒10分钟

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  10. 开火蒸20分钟,好了以后关火5分钟出炉。

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  11. 如图

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  12. 里面这样子

    辣粉丝包子的做法步骤图,辣粉丝包子怎么做好吃 第12张