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做馒头也可以用我这个包子皮配方,手法差不多
用料
辣粉丝包子的做法
包子皮的制作手法参考我的另一个食谱,红豆包子
粉丝泡软,沥干水分。
调好酱料
起锅烧油,倒入粉丝,快速炒散了加入酱料,炒均匀,就可以出锅了
如图,放置一旁备用
面团发酵好以后,搓成长条,切成一个一个的小剂子,40g左右一个。切开截面如图,光滑无气孔。
用擀面杖把小剂子擀平,包入馅料
把包子包起来,我不太会包,很丑,反正自己吃呗
蒸锅倒入一壶开水,把包子放到蒸锅上,盖盖子醒10分钟
开火蒸20分钟,好了以后关火焖5分钟出炉。
如图
里面这样子