【步骤图】牛肉粉丝油泡辣包子食谱大全和做法

总有人爱吃辣包子，而这样的辣包子是香辣不刺激、鲜而不腻的，特别是加入了油豆腐泡，趁热吃的时候Q弹爆汁的口感😋
所以经常会出现在早餐桌上😛😛
辣椒粉一定选二荆条无可替代。

用料  

牛肉粉丝油泡辣包子的做法  

1. 牛腿肉剁碎。
   红薯粉丝泡软切碎。
   韭菜洗净，切碎。
   全部装在一个大碗中，
   放入虾皮，和辣椒粉、烤肉粉、胡椒粉。
   盐和酱油类后放。

2. 锅中油烧热，油可以稍多一点。

3. 均匀地浇上，激发出香味儿，并且可以锁住食物的水分和鲜香。
   后面放盐绿叶菜不会出太多水。

4. 搅拌均匀。
   再放入适量盐、生抽和老抽、油豆腐泡，拌均匀。
   包上保鲜膜放冰箱冷藏待用。

5. 面皮材料活成光滑的面团。
   包上保鲜膜放冰箱发酵。
   我一般都是晚上做好早上用。
   平常做直接放室温发酵就可以了。

6. 一发至两倍大，撕开内部布满细小的蜂窝。

7. 案板上撒粉，到出面团排气再次揉光滑。最后，搓成长条。

8. 分割成均匀的小剂子。

9. 散粉按扁。

10. 擀成四周薄中间厚的圆片。

11. 包上馅料，室温20度左右放在蒸锅自然发酵至用手捏起很轻的感觉。约20多分钟，我直接开火蒸20分钟(含水沸时间)。
    冬天很冷的话建议温水或者放在发酵箱进行发酵。

12. 上下两层，开锅✌✌
    吃不完的可以凉透包好保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候拿出来复蒸即可。

13. 香落开胃😋特别是加了油豆腐泡，吸收了汤汁Q弹Q弹的！