迷迭香和羊肉是绝配!这款香煎小羊排只需用盐少许腌制一下,然后和蒜瓣以及迷迭香一起煎制。非常美味但是又简单的西式餐品。
用料
小羊排 | 4根,约450g |
迷迭香 | 4根 |
蒜瓣 | 8个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
迷迭香香煎小羊排的做法
小羊排洗净,用厨房纸吸取多余水份。迷迭香洗净,扒出蒜瓣备用。在羊排每一面用盐和黑胡椒腌制15分钟。
依次排开放入羊排,中火煎制8分钟。(根据羊排厚度和份量酌情增减)
翻面煎制8分钟。其中可以适当翻面。(根据羊排厚度和份量酌情增减)
羊排煎制到自己喜欢的程度,即可出锅。放上一根迷迭香和两个蒜瓣,搭配色拉一起食用。
小贴士
1.盐可以稍微多一些,这样里面的肉也会入味。
2.黑胡椒,大蒜和迷迭香都能去肉腥。
3.煎制时不能用大火,不然外焦里面肉还是生的。