简单的通心粉,强烈饱腹感,肉这样煮不会柴,这个肉酱比较清新不油腻,要有外面餐厅的味道就要用到意式香料。老师说我确实不太喜欢牛至百里香的味道,但家人喜欢!
用料
通心粉 | 适量(我用了一碗半干的) |
五花肉,瘦肉 | 适量 |
西红柿 | 3个 |
独蒜 | 1个 |
调料 | |
番茄酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
红糖 | 一小块 |
意式香料 | 少许(按口味) |
猪肉腌料 | |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
🍅番茄肉酱通心粉的做法
准备好材料,肉剁碎,也可以买肉沫,然后就放入腌料,腌制10分钟左右。我用了独蒜,如果用普通蒜的话,可能需要的三四个。番茄随意切。
在备料以前我就开始煮通心粉了,我这种通心I粉大概只需要煮15分钟左右,大家可以按说明说书去煮,然后再尝试到适合自己的软硬度。
锅里下点油先爆一下,蒜放一半就可以了,然后放肉末炒到肉末完全变色,大概八成熟,装出备用。
不用洗锅,把番茄红糖还有蒜头都丢进去翻炒一下。
炒到番茄有点出汁,然后就把调料放进去,香料先不要放,先放蚝油和番茄酱。继续翻炒到番茄脱皮
就可以加入刚刚的肉末,还有肉末的汤汁也一起倒进来。小火熬个两三分钟。
这时通心粉也煮的差不多了,然后把一些水倒掉,剩下大概一碗水左右,就把肉酱倒进去。
喜欢软一点的就小火加盖再焖一下,我这边是中小火炒到差不多收汁,然后加入香料,香料的量看自己喜欢吧。
大家最后可以尝一尝味道,如果觉得不够咸可以加点盐调味,我觉得差不多了,因为我的肉里面也加了盐。
完成啦,通心粉吸满汤汁。